I Vini di Radici

Si ritorna sempre volentieri da Maria e Giuseppe Galeone (lei in cucina e lui in sala) del noto Ristorane il Castelletto di Carovigno. Tutto è curato nei particolari: dalla "mise en place" al servizio molto attento e professionale mai formale e sempre pronto a soddisfare al meglio ogni richiesta.

Ci saranno novità importanti, come si legge in questo comunicato diffuso dall'ideatore e deus ex machina della manifestazione, Nicola Campanile, nell'edizione 2012 della rassegna Radici del Sud, festival dei vitigni autoctoni, alla quale si sta già lavorando. La formula prevede ancora la presenza di vini da vitigni identitari e tradizionali di Puglia, Calabria, Campania, Basilicata e Sicilia, ma accanto alle cultivar classiche e a quelle ammesse per la prima volta nel 2011 (ovvero Falanghina, Gaglioppo, Nero d'Avola), nella prossima edizione saranno ammessi nuovi vitigni, il Magliocco per la Calabria, il Fiano per la Campania e il Nerello Mascalese e il Nerello Cappuccio per la Sicilia.

Fate pure, datemi dello stravagante se accingendomi a scrivere dell’azienda Morella, universalmente celebrata per i suoi Primitivo di Manduria da vecchie vigne ad alberello non vi parlerò dell’ Old Vines o de La Signora, ma di un vino apparentemente marginale o complementare come un bianco ottenuto da un’uva di recente introduzione in terra pugliese come il Fiano. Parlo del Fiano tout court beninteso, quello che ha trovato la sua patria di elezione in Irpinia, e che si sta diffondendo con validi risultati anche nella terra dei trulli, e non, come altri hanno scelto in Puglia, del semi aromatico Fiano Minutolo o Minutolo tout court.